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明水香米特点
日期:[2015-05-09 11:47:45]   共阅[2190]次

    明水香米生长在山东济南的明水镇而得名,是山东省的特产之一,并且销售到全国各地,备受人们的好评与喜爱.明水香米以其独有的特质和优良纯正的口感,成为历来享有无上的盛名,是享誉全国的名产.主要品质特点是:香、优、鲜、爽、珍.明水香米
    1、香:明水香米米粒微黄,颗粒饱满,米质坚硬,色泽透明,油润光亮,香味浓郁,沁人心脾.在田间开花时,即能香飘远外;在蒸煮时,甜丝丝香味飘逸,民间有“一株开花几里香,一家煮饭香全庄”的赞语.
    2、优:明水香米品质优良,营养丰富.根据1981年2月11日中国农业科学院中心化验室化验分析:明水香米含蛋白质8.83%;赖氨酸0.30%;淀粉69.73%;脂肪2.87%.因而,对人体健康大有裨益.
    3、鲜:明水香米颜色鲜明,蒸色奶白,令人赏心悦目.
    4、爽:明水香米食之不腻,味道鲜美,清爽可口,令人增进食欲.
    5、珍:明水香米产量极低(一般亩产只有150千克左右),而且,明水香米的香性等品质特点与当地的水质和土质密切相关.
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